Hummus

Receta tipica arabe que os va a encantar

Ingredientes:

200 grs de garbanzos cocidos

perejil picado

pimenton rojo

1  cucharada de aceite

sal al gusto

media cucharada de comino molido

el zumo de medio limon

medio vaso de agua

Para el tahini:

2 cucharadas de sesamos

4 cucharadas de aceite

sal

Preparacion:

Reservaremos unos 10 garbanzos.

En primer lugar haremos el tahini,para ello trituraremos bien el sesamo,la sal y el aceite y reservamos.

Para el hummus:

En un bol ponemos los garbanzos cocidos,pueden ser de bote,yo les coci en olla con agua,sal y aceite unos 20 min.Escurrimos.

Le incorporamos el comino,el zumo de limon,sal y la salsa tahini,trituramos y vamos incorporando agua poco a poco,debe de quedarnos una textura como el guacamole.

Ahora emplataremos de esta manera echaremos el hummus en un plato e iremos presionando con una cuchara desde el centro de tal manera que formaremos circulos,espolvorearemos pimenton,perejil picado  y le pondremos unos garbanzos reservados por encima,le echaremos un poco de aceite de oliva para terminar de decorar.