domingo, 29 de noviembre de 2015

Volován de pato con gelatina de licor de frambuesas



Un bocadito super sencillo de hacer y con una mezcla de sabores diferente,entre la suavidad del paté de pato y la gelatina de licor hará un estadillo en el paladar,no os perdáis esto para poner en vuestras mesas estas Navidades.

Ingredientes:

24 mini volovanes o tartaletas
1 tarrina de paté de pato
75 ml de licor ( frambuesas,arandanos...)
1 hoja de gelatina

Preparación:

Este aperitivo más sencillo no puede ser,tardareis unos 15 min en hacerlo asi que no tenedremos escusa para no ponerlo a la mesa.

En primer lugar hidrataremos la hoja de gelatina en un vaso de agua muy muy fría.

Mientras se hidrata la gelatina iremos rellenando los volovanes o tartaletas solo hasta un poco más de la mitad de los hojaldres recordar que tendremos que dejar hueco para volcar la gelatina de licor.

Una vez rellenos todos los volovanes...en un cazo pondremos a cocer nuestro licor.

Cuando comience a hervir lo retiramos,escurrimos la gelatina y se lo integramos,

Mezclaremos bien y esperaremos para que temple un poco antes de echarlo sobre los volovanes,para ello nos ayudaremos de una cucharita de café.

Una vez rellenos todos,los refigeraremos hasta la hora de servir.

Fácil verdad?? Pués a que esperáis manos ala obra que esta tapíta lo merece.


miércoles, 25 de noviembre de 2015

Kebab de Gambas




Aprovechamos que se avecinan las Navidades para aportar alguna idea a la hora de servir en esos dias de reuniones familiares.
Os presento este aperitivo que hará las mil delicias de los paladares.
Tiene un sabor realmente especial este curry que os presento ,además podéis utilizarlo para cualquier tipo de pescado blanco.

Ingredientes:( para 4 brochetitas)

12 langostinos pelados
aceite de oliva
Para el curry:
125 grs de aceite de oliva
30 grs de ajo
250 grs de cebolla bien picadita
20 grs de jengibre rallado
50 grs de guindilla
5 grs de cúrcuma
10 grs de cilantro fresco picado
3 bolitas de pimienta negra
2 grs de semillas de cardamomo
500 grs de tomate pelado y troceado
media lima el zumo

Preparación:

Picaremos muy fino el ajo y la cebolla,en una sarten con aceite lo pocharemos.

Pelaremos los tomates y los trocearemos,les reservamos para un poco más adelante.

Mientras en un mortero vamos haciendo nuestro curry:

Molemos las semillas de cardamomo y le añadiremos el resto de ingredientes del curry.

Esto se lo incorporaremos al sofrito de ajo y cebolla junto con los tomates troceados y lo coceremos durante unos 30 min más,removiendo de vez en cuando.

Insertaremos los langostinos pelados en las brochetas,3 langostinos por palito.

Calentaremos aceite en una sarten más o menos medio vaso de aceite de los de agua.

Rebozaremos las brochetas en la mezcla de curry que preparamos y cuando el aceite esté bien caliente lo freiremos.

Las colocamos una vez doradas sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa y serviremos acompañados de lima para el que quiera se las rocie.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Botones Salados


Esta entrada os la dedico a vosotros,Graaaaciassss!!!!!! ya sois 1.000 los que seguís mi blog y aún recuerdo cuando lo inicié,espero que cada aportación os guste por que las hago con mucho cariño y aquí os dejo estos botones salados que son muy originales y se hacen en poquito tiempo.
De nuevo 1.000 Gracias a tod@s.

Ingredientes:

300 grs de harina de trigo
175 grs de mantequilla derretida
2 cucharadas soperas de nata liquida
1 cucharada sopera de orégano
1 cucharada sopera de romero
2 cucharadas soperas de queso de gratinar
1 cucharadita de sal
regalices finos para simular el hilo

Preparación:

Como veréis esta combinación de dulce y salado os va a encantar y en casa os aseguro q los quedareis con la boca abierta por la originalidad de estas galletas ....Vamos al lio:

En un bol pondremos los 300 grs de harina junto con las especias secas ,el queso de gratinar y la sal.

Derretiremos la mantequilla en el micro y le añadiremos la nata liquida,lo removemos para que se mezcle y esto lo volcamos al bol.

Lo mezclaremos bien hasta obtener una masa que no se nos pegue a los dedos ,formaremos con ella una bola  la envolveremos en papel flim de cocina y refigeraremos unos 40 min.

Pasado ese tiempo enharinaremos nuestra mesa de trabajo y con ayuda de un rodillo estiraremos la mas que la dejaremos de 1 cm de grosor.

Con ayuda de un corta pastas circular sacaremos lo que vendrán a ser nuestros botones,para hacerlos más reales no os olvidéis de marcar otro circulo detro con ayuda de algun tapón de agua que tengais por casa.

Calcularemos para hacer los agujeritos dentro de cada botón yo utilicé una boquilla de la manga pastelera aqui hay que ser mañosos y se agarra lo q se tenga por casa jajajaja.

En lo que vamos haciendo los botones precalentaremos el horno a 180º.

Forraremos la bandeja del horno con papel sulfurizado y pondremos las galletas sobre él.

Las hornearemos unos 12 min o hasta que las veais doraditas.

Las dejaremos enfriar para el siguiente paso el más divertido ponerle el regaliz jijijij.

Bueno este paso no creo q haga falta explicarlo es cuestión de meter el regaliz del tamaño que os pida cada galleta por los agujeros en forma de aspa y ya a esperar a servirlas.

Espero que os guste y un besazo a tod@s,Muuuuuuuacksssss!!!!!!