Arroz a la zamorana a mi manera

Plato tipico de zamora,aunque yo os pongo mi version.

Aunque el autentico arroz a la zamorana lleva,pata ,oreja,morro y se cuece aparte,yo os pongo mi version ,el mio lleva otros derivados del cerdo y no por eso deja de estar delicioso y porsupuesto el pimenton que bajo mi punto de vista es el ingrediente estrella de este plato.

Ingredientes:

1 chorizo fresco

costilla adobada fresca 1 tira troceada

lomo de cerdo 3 filetes

salchichas rojas 3

una tira de panceta gruesa

pimenton dulce 1 cucharadita

laurel

oregano

cebolla 1

dientes de ajo 4

Arroz 1 vaso

agua 3 vasos

sal

aceite

Preparacion:

Picamos los dientes de ajo y la cebolla y en una paellera con aceite lo ponemos a dorar a fuego medio.

Mientras troceamos la carne ,las salchichas,la panceta,el chorizo y el lomo entrozos no muy grandes.

Cuando este dora la cebolla echamos todas las carnes y seguimos dorandolo todo.

Añadimos una cucharada de oregano,sal ,el pimenton y el laurel damos un par de vueltas y añadimos el arroz .

Si echamos dos vasos de arroz echaremos 4 de agua si hace falta añadiremos mas durante el proceso de cocinado.

Lo cocinamos a potencia media durante unos 20 min y retiramos.,lo dejamos reposar unos 5 minutos y listo nuestro arroz.