Brazo de gitano salado

Los brazos de gitano no tienen porque siempre dulces aqui os doy una idea diferente,espero que os guste.

Ingredientes:

5 pimientos del piquillo grandes

2 huevos

100 grs de harina

medio sobre de levadura

sal

Para el relleno:

7  palitos de cangrejo

1 lata de atun

1 pimiento del piquillo

mahonesa

Preparacion:

Batimos los pimientos con las yemas y la sal.

Montaremos las claras a punto de nieve y reservaremos.

Tamizaremos la harina con la levadura y se la añadimos a los pimientos y mezclamos bien,despues poco a poco añadiremos las claras con ayuda de una lengua.

Precalentamos el horno a 180 grados y volcaremos la mas en una bandeja forrada con papel de horno hornearemos 8 min y la sacaremos.

Lo pondremos el bizcocho encima de un trapo limpio y lo enrollaremos dejaremos que se enfrie ahi.

Mientras picamos el cangrejo y el piquillo,le echamos una lata de atun y mezclamos con mahonesa.

Desenrollamos el bizcocho lo untamos con la mezcla y lo volvemos a enrollar,le meteremos a la nevera hasta la hora de servir,Buen provecho!!