Raviolis rellenos de queso con chile y carne de salchicha

Un plato para los mas atrevidos,para los amantes del picante y no vale llorar jaja,esta receta le da ese toque exótico y picantito que te hara beber y beber eso sí con moderación,quien se atreve a ver lo que aguanta su paladar??

Ingredientes:

1 cebolla morada
2 chiles
1 paquete de pasta fresca(raviolis rellenos a los 4 quesos)
3 salchichas blancas sin tripa
sal
aceite
agua

Preparación:

En una cazuela ponemos a hervir 2 litros de agua con sal,coceremos la pasta unos 5 min ya que al ser fresca su tiempo de cocción es menor.

La escurrimos y reservamos.

En una sarten pondremos 3 cucharadas de aceite a calentar.

Limpiamos los chiles de sus pepitas,los pasamos por el grifo,los secamos y troceamos,también trocearemos la cebolla y se lo echaremos a la sarten.

Mientras se pocha,cogeremos las salchichas las quitaremos la tripa y las trocearemos,se lo añadiremos a la sarten y lo tostaremos durante 5 min.

Para que queden más jugosas podemos echarle medio vaso de cerveza y dejar que se consuma esto es opccional asÍ que como vosotros querais.

Para el emplatado nos serviremos de una fuente,en ella pondremos los raviolis y encima de estos la mezcla de chile y salchichas.

Pondremos bebida al gusto y bien fresquita y que se atrevan a probar este plato picante y diabólico que está muy muy rico.

Canelones de atún,piquillos y trigueros

Bendita pasta,jaja siii la verdad es que da un juego increible,ponga como la pongas trinfuaís seguro esta receta especial " VERANO",fresca,sana y super rica,no os la perdáis porque merece la pena,fácil y riquiiisima.

Ingredientes:
8 placas de lasaña precocinada
3 latas de atún en conserva
8 esparragos trigueros
12 pimientos del piquillos abriestos en libro
6 pepinillos pequeños
6 cucharadas soperas de mahonesa
canonigos
4 tomates cherry
aceite

Preparación:

Abrimos los pimientos en libro y le quitamos las pepitas los ponemos sobre papel absorbente y reservamos.

La pasta la metememos en agua caliente unos 15 min hasta que este blanda y la escurrimos.

En una sarten con media cucharadita de aceite hacemos los trigueros hasta que estén bien doraditos y los reservamos.

Escurrimos las latillas de atun y las disponemos en un plato hasta su utilización.

En el vaso de la batidora pondremos los pepinillos y la mahonesa lo trituramos bien y lo reservamos en la nevera esta sera nuestra salsa de emplatado.

El montaje es muy fácil y lo haremos de esta manera...

Cogeremos un canelos y sobre él le pondremos un pimiento del piquillo,aqtún y y un esparrago triguerro ,lo enrollaremos y los iremos poniendo sobre un plato o una bandeja donde después lo serviremos.

Unna vez hechos los canelones los untaremos con ayuda de nuestras manos de aceite y sobre ellos verteremos la salsa de pepinillos,como toque final le pondremos unos canonigos por encima y alrededor unos tomates cherry cortados en cuartos.

Buen Provecho!!!

Lasaña de tomate,atún y morzarella con salsa pesto

Bueeeeeno lo que os traigo aquí,pedazo de receta rica,rica y con fundamento como diria Carlos Arguiñano jajaja.
En serio esto está de muerte,con un sabor increible y nada calorica ya que es bastante ligerita ya que su base es de tomate natural y con ese toque a la albahaca que uhmmm que rico ,aquí os dejo la receta .

Ingredientes:

6 placas de lasaña precocinada
14 perlas de morzarella
2 tomates medianos
2 latas de atún
10 setas
2 dientes de ajo
un chorrin de cerveza
perejil picado
sal
pimienta negra
aceite
salsa pesto

Preparación:

La pasta precocinada lo que tiene es que no necesita cocción asi que lo meteremos en un bol con agua caliente unos 20 min para que se ablande.

Mientras en una sarten a fuego medio haremos las setas con dos dientes de ajo laminados a fuego medio y pasadosa 10 min le echaremos un chorrito de cerveza ,salpimentamos al gusto y espolvoreamos perejil dejaremos que se consuma el caldo y reservaremos en un plato.

Laminaremos en rodajas finas los tomates y escurriremois el atún.

En paños de cocina pondremos a escurrir la pasta e iremos emplatandola de esta manera:

cogeremos dos planchas de lasaña y las pondremo encima rodajas de tomate,les pondremos un poco de salsa pesto y perlas de morzarella hechas laminas repartidas encima de estas atún y así una vez mas ,en la últimacapa pondremos laminas de morzarella,pesto y en el centro le pondremos las setas con el ajo y lo calentaremos un minuto al micro.

Se puede comer frío ya que es una pasta muy manejable y sirve como ensalada,disfrutad de este plato que está riquisimo.

Fideos con almejas

A mi personalmente este plato no me gusta tomarlo muy caldoso,pero eso va al gusto de cada uno.
Es muy sencillo de preparar y desde luego tiene un sabor que me encanta,hace de un primer plato bastante completo y con este tipo de fideo que es bastante grueso tenemos asegurado que nos cunda bastante a la hora de servirlo.

Ingredientes:

400 grs de almejas
1 vaso de los de agua de fideo grueso o fideo para fideua
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 litro de agua
sal gorda
aceite
perejil picado

Preparación:

Lo primero que haremos sera poner en un bol con agua fria hasta cubrirlas las almejas,las echaremos un puñado de sal gorda y lo dejaremos al menos una hora para que las almejas puedan soltar toda la tierrilla que tengan,ya que no es agradable que este plato ronche no seria nada apetecible.

Mientras picaremos muy fino el pimiento ,la cebolla y los dientes de ajo,esto lo reservaremos.

Pasada la hora de tener las almejas en agua,las lavaremos muy bien y las pasaremos a un cazo,las echaremos sal gorda  y las cubriremos con un litro de agua,esto lo pondremos a hervir y cuando comiencen abrirse las almejas lo retiraremos del fuego.

En una paellera cubriremos el fondo de aceite y cuando este caliente echaremos la cebolla,cuando esta veamos que comienza a pochar le añadiremos el pimiento y los dientes de ajo que teníamos reservados,dejaremos que se cocine unos 5 min.

A continuación verteremos encima los fideos,lo daremos un par de vueltas y con ayuda de un colador iremos echando el caldo de las almejas hasta cubrirlo.

Dejaremos que cueza unos 12 min o hasta ver que la pasta este a nuestro gusto,recitificamos de sal si fuera necesario e incorporamos las almejas.

Espolvoreamos perejil picado y retiramos del fuego.

Si os gusta con un poco de color podéis diluir un poco de azafran en el caldo de las almejas.

Servimos una vez pasados 4 min de reposo.

Buen Provecho!!!

Ensalada de pasta con huevo craqueado

Con este calor no apetece casi otra cosa que comer algo fresquito,las ensaladas son la mejor elección y hay tantas variantes de que ingredientes utilizar que nunca te cansas de ellas.
Además podemos darle nuestro toque personal como esta que os dejo aquí con un huevo craqueado encima vereís que fácil es hacerlo y lo chulo que queda al servirlo.

Ingredientes:

150 grs de pasta de vegetales( de las de colores)
1 lata de atún
media cebolla morada
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
aceite
sal

Para el huevo craqueado:

1 o 2 huevos
las pieles de dos cebollas o bien las normales o de las moradas
agua

Preparación:

Os voy a enseñar a craquear huevos vereis que facil y que chulo os queda ala hora de ponerlo en las ensaladas.

Pelamos dos cebollas las primeras capas,si esas que son duras y que siempre tiramos seran las que necesitaremos para hacer esto.

Colocaremos una base de pieles en el fondo de una cazuela encima los huevos y ponemos otra capa de pieles tapondolos,lo cubrimos de agua y lo ponemos a hervir.

Cuando rompa a hervir lo dejaremos unos 10 min.

Una vez pasado ese tiempo sacaremos los huevos, los refrescaremos,( ojo no los peleis), y con una cuchara les daremos unos golpes porde toda su cascara ,volveremos a introducirlos en el agua de antes y coceremos 2 min más.

Los sacaremos y refrescaremos nuevamente y los reservaremos.

En otra cazuela pondremos 1 litro de agua con sal gorda y cuando rompa a hervir echaremos la pasta de colores que la tendremos cociendo unos 12 min para que nos quede en su punto.

Mientras se cuece la pasta picaremos muy fino la verdura ,escurriremos la lata de atún y se la añadimos,le echaremos sal al gusto y reservamos.

En un vaso emulsionaremos 5 cucharadas de aceite y 2 de vinagre ,batiendolo un poco para añadirselo a la vinagreta anterior ,lo mezclaremos bien y lo reservamos.

Escurriremos la pasta y la refrescaremos,le añadimos con movimientos envolventes la vinagreta para que la pasta absorba los sabores.

En un plato de pizarra o uno llano emplataremos la ensalada,la colocaremos dentro de un timbal circular alrederdor podemos poner un poco de patata cocida con pulpo o sardinillas en aceite que también le va estupendamnente.

Pelamos los huevos y vereis que dibujitos hace se han craqueado al volverlos a cocer cascados ya que la tinta de las pieles de cebolla penetraron por las grietas que hicimos a la cascara,lo pondremos entero corononando la ensalada y servimos.

Muffins de cuscus al curry

Uff recetaza rara osea de estas mias que no tienen sentido pero que estan mmm de quitar el hipo jajaja y es que cuando me pongo creo cosas que parecen que no tendran cuerpo pero ....SORPRESAA!!! estan bueniiiisimas creerme y probarlas por que esto si que sorprendera.


Ingredientes:

1 zanahoria
1 puerro
6 setas
3 charlotas
1 cucharadita de curry
3 cucharadas de aceite
150 grs de cuscus
4 lonchas de mortadela
4 huevos
8 bolas de mozzarella
sal y agua 2 vasos pequeños
2 vueltas de pimienta negra
4 huevos

Preparación:

En primer lugar haremos el cuscus asi que manos a la obra... coger una cazuela pequeña y poner el agua,echar un par de cucharaditas de sal y una de curry en polvo cuando comience a hervir retiramos vertemos el cuscus y tapamos con un paño ,lo reservamos hasta nuevo aviso jaja.

Ahora a por esas verduritas ricas,picamos muy fino las charlotas,el puerro y la zanahoria.

En una sartén con 3 cucharadas de aceite lo vamos pochando ,cuando lo veamos blandito le incorporamos la mortadela en cuadraditos pequeños y removemos bien .

Lo quitamos del fuego y le echamos 2 vueltas de pimienta negra y le añadimos el cuscus,lo reservamos hasta que temple un poco.

Batimos los 4 huevos y se lo echamos a la mezcla de cuscus.

Precalentamos el horno a 200º y vamos rellenando las capsulas de magdalenas casi hasta el borde,como no lleva levadura no subirán.

Las coronaremos con media bolita de mozzarella a cada una y hornearemos unos 15 min .

Dejaremos que se enfrien y ya estaran listos nuestros muffins de cuscus al curry super ricos.

Lenguas de pasta con verduras

Esta tipo de pasta es muy vistosa a la hora de servirla,con un colorido precioso y mas aun si le acompañamos de verduras,hara que resalte mas a la vista y al paladar a la hora de comerla.

Ingredientes:

10 lenguas de pasta (las venden en tiendas gourmet)
2 dientes de ajo
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
8 tomates cherry
sal
oregano
aceite
agua
el zumo de medio limon

Preparacion:

Ponemos en una cazuela 2 litros de agua con sal gorda y un chorro de aceite y lo ponemos a hervir.

Cuando rompa a hervir echamos de una en una las lenguas y las coceremos unos 7 u 8 min esta pasta requiere menos tiempo que las normales.

Cuando esten cociendo les echamos una cucharada de oregano ,escurrimos, refrescamos un poco y reservamos.

En una sarten con 4 cucharadas de aceite la ponemos a calentar y vamos incorporando los ajos enteros con su piel,los pimientos cortados en tiras y salpimentamos,esperamos a que poche y le añadimos el zumo de medio limon,rectificamos de sal e incorporamos los cherry.

Dejamos que se haga durante 4 min mas y si es necesario añadimos medio vasito de agua.

Incorporamos la pasta le damos un par de vueltas,dejamos que repose 5 min tapado antes de servir.

Buen provecho!!

Tulipanes con mozzarella al aroma de hierbabuena

Esta es otra forma original de servir pasta,sobre todo si hay niños en casa ,en la mia hay una y mientras sea pasta la da igual como se la ponga asi que aprovecho a meterla verduras o cosas que por separado se que no comeria y creerme funciona,ahi va la receta.

Ingredientes:

25 tulipanes de pasta (esta pasta la encuentro en sitios gourmet)
12 tomates cherry
media cebolla
medio pimiento verde
12 mini bolas de mozzarella( esto lo venden en mercadona en un botecito)
hierbabuena seca
sal
agua
aceite

Preparacion:

En primer lugar coceremos la pasta,esta es un poco delicada y necesita menos coccion que la pasta normal asi que hay que estar atento de que no se nos pase demasiado.

Echamos a hervir un cazo con agua,sal gorda un puñadito y un chorrito de aceite de oliva,una vez hirviendo echamos la pasta y la dejaremos cocer unos 5 min ,escurrimos y reservamos.

En una sarten con 2 cucharadas de acete la pondremos a calentar y echaremos la cebolla y el pimiento verde muy picaditos y dejaremos que se vaya pochando.

Cuando la verdura este tierna echaremos los cherry cortados en cuartos y rehogaremos 4 min mas,retiramos del fuego.

Emplatamos la pasta y vertemos la verduras lo damos un parde vueltas y los tulipanes les pondremos bocarriba donde introduciremos dentro de cada uno media bolita de mozzarella .

Espolvoreamos hierbabuena y le damos un calenton al micro antes de servir.

Buen provecho!!

Spaguettis con tomates secos y gambas

Pero que rica esta la pasta se puede combinar como se quiera que cualquier cosa le va bien aqui un ejemplo de como hacer un plato de pasta bien completo.

Ingredientes:
250 grs de spaguettis mezcla de los de trigo y de tinta
80 grs de gamba pelada
10 tomates secos
2 dientes de ajo
sal
aceite
4  huevos

Preparacion:

En primer lugar en una cazuela con bastante agua y sal gorda pondremos a cocer la pasta unos 12 min hasta tenerla al dente.

Los huevos los haremos poche ,asi que necesitaremos papel flim y pinzas de la ropa jaja yo son las que uso para cerrarlos.

En un vaso grande colocamos un trozo de papel flim untado en aceite,le cascamos el huevo y cerramos con cuidado pinzandolo,lo echamos a un cazo con agua hirviendo unos 3 min y enseguida pasado ese tiempo lo sacamos y sin quitar el flim lo refrescamos en un bol con agua fria ,esta operacion la repetimos con el resto de los huevos y reservamos.

Escurrimos la pasta y reservamos tambien.

En una sarten con 1 dedo de aceite freimos los dientes de ajo laminados,cuando empiecen a dorar les echamos las gambas y los tomates secos les damos un par de vueltas,sal pimentamos y añadimos la pasta .

Reiramos del fuego y aun calientes los vamos montando en timbales redondos.

Pasados 10 min desmoldamos de los timbales este tiempo sera suficiente para que se mos quede la forma y no se nos desarme.

Colocamos un huevo poche encima de cada molde de pasta y servimos con un chorrito de aceite por encima,y a comerlo que esta bueniiisimo!!

Nidos de pasta con salpicon en gelatina

Para una cena con amigos

Ingredientes:

nidos de pasta de sepia

3 huevos cocidos

aceite y sal gorda

para el salpicon:

cangrejo en barrita

congrio

pim rojo y verde

cebolla,sal pimienta y vinagre

un sobre de gelatina en polvo royal

Preparacion:

cocemos la pasta con cuidado de una en una,(yo utilizo un colador para q no pierdan la forma de nidos),cocemos tambien los huevos y lo reservamos hasta que se enfrie.

Preparamos el salpicon picando muy fino la cebolla,los pimientos el cangrejo y el congrio lo sal pimentamos,lo aliñamos y lo dejamos reposar una media hora.

Preparamos la gelatina segun indique el sobre y lo añadimos al salpicon ,lo colocamos en vasitos peq,(de chupito o similar)y lo dejamos en el frigorico unas 2 horas.

Montamos el plato con la pasta encima medio huevo cocido,desmoldamos el salpicon en gelatina y lo ponemos a cada lado de un nido se rocian los nidos con un poco de aceite y listo para comer.

Lasaña de carne

Un plato muy completo y riquisimo

Ingredientes:

12 placas de lasaña

medio kilo de carne picada mezclada entre cerdo y ternera

1 cebolla

medio pim verde

aceite

sal

pim.negra

queso rallado

leche,pan rallado y 1 huevo

1 pastilla de avecrem,harina

6 o 7 cuch de tomate frito

Preparacion:

La pasta de lasaña ahora solo con mojar en agua caliente ya esta asi que no hara falta cocerla,sumergirla en agua caliente con el tiempo que indique el paquete.

Mientras picamos la cebolla y el pimento,ponemos a calentar aceite en una sarten y utilizamos la mitad de la cebolla y todo el pimiento y lo pochamos,preparamos la carne, la echamos un huevo batido,sal al gusto y pimienta,pan rallado y leche y lo mezclamos muy bien ,la incorporamos al sofrito de cebolla y pimiento,y cuando la carne este bien pasada le echamos el tomate,retiramos del fuego y reservamos.

Preparamos la besamel con la cebolla restante cuando este transparente echamos 1 cucha de harina, y la pastilla de avecrem,añadimos leche hasta obtener la consistencia que queramos.

En una fuente montamos las placas de lasaña intercalandolas con la carne y vertemos encima la bechamel, cubrimos con queso de gratinar e introducimos al horno a 200 grados unos 20 min y lista para comer.

rigatoni de atun y patata con vinagreta

Una pasta para rellenar que da mucho juego ala hora de invitar a la familia o amigos.

Ingredientes

12 rigatonis

1 huevo cocido

3 latas de atun

1 patata cocida mediana

 pim verde

pim rojo

cebolleta

sal

aceite

vinagre

pim negra recien molida

2 cucharadas de mahonesa,

Preparacon:

Ponemos agua a hervir y cocemos la patata,el huevo y la pasta todo por separado.

Mientras se cuece esto picamos la cebolleta y los pimientos muy finos,los ponemos en un bol lo aliñamos con sal aceite vinagre y pim negra lo damos vueltas de vez en cuando y reservamos.

En una fuente echamos el atun desmenuzado,picamos el huevo la yema la reservamos y la patata en trozos muy pequeños,le echamos la mahonesa y rellenamos los rigatoni.

Montamos los platos y lo presentamos con la vinagreta.

Ensalada arco iris de pasta

Ideal y colorida ensalada para estos dias de calor

Ingredientes:

400 grs de macarrones

colorantes alimentarios:rojo,azul y amarillo

2 huevos cocidos

queso fresco 1 tarrina peq

calabacin 1 peq

aceite

sal

vinagre balsamico

Preparacion:

En primer lugar lavamos el calabacin y lo cortamos en finas lonchas circulares que haremos a la plancha y reservaremos.

Vamos cociendo la pasta una vez cocida la apartamos y separamos el agua en cuatro partes,q teñiremos con los colorantes de la forma que mas os guste y metereis un poco de pasta en cada color para q quede mas vistoso.

En un molde cuadrado montaremos nuestro arco iris de pasta y decoraremos con el calabacin,el queso fresco y huevo cocido,(los huevos teñirlos tb para q queden diferentes)espero que os guste . 

Tallarines al vino con trigueros-setas y chistorra

Una conbinacion espetacular para una pasta con sabor.

Ingredientes:

200 grs de tallarines al vino

8 esparragos trigueros

setas variadas 100 grs

aceite

sal gorda

 1 chistorra

Preparacion:

Cocemos la pasta con sal gorda unos 7 minutos y refrescamos.

En una sarten echamos aceite cortamos en trozos pequeños los trigueros y los echamos junto con las setas cuando comience a dorar ,ponemos la chistorra tambien troceada y sal pimentamos dejamos que se haga 4 min mas y retiramos.

Escurrimos la pasta y la ponemos sobre un plato y encima la fritada de chistorra servir frio o caliente eso va en gustos.

Sombreros de moruno con crema de champiñon en confit de violetas

Esta pasta es super original y os aseguro q sorprendereis con su presentacion

Ingredientes:

6 sombreros de pasta

250 grs de pincho moruno

cebolla

pim verde

pim rojo

champiñon de lata laminado

200 ml de nata

pim negra

sal 

aceite

confit de violetas

Preparacion:

Cocemos los sombreros unos 3 min con cuidado de q no se nos rompan,esta pasta es muy delicada.

En una sarten con poco aceite picamos los pinchos,reservando unos trozos para hacer 3 brochetas para decorar y reservamos.

Picamos un poco de cebolla y la salteamos con los champiñones,salpimentamos y despues echamos la nata dejamos que cueza 2 min y retiramos,lo pasamos por la batidora y lo mezclamos con los pinchos.

Rellenamos los sombreros y les ponemos a cada uno su tapa y reservamos.

Freimos las brochetas hasta que se doren,aros de cebolla y de pimiento verde y rojo .

Emplatamos al gusto de cada uno y pincelamos los sombreros con aceite para darles brillo,el confit le damos un brochazo a un lado para decorar. 

Milhojas de verano con ensalada de pasta

Unas milhojas curiosas y muy faciles de montar.

Ingredientes:

100 grs de queso de gratinar

2 palitos de cangrejo

1 lata de atun

1 tomate 

1 diente de ajo

75 grs de pasta

aceite 

vinagre

1 huevo cocido

mahonesa

Preparacion:

Precalentamos el horno a 150 grados,en papel de horno y con ayuda de un timbal cuadrado formamos las milhojas con el queso lo gratinamos hasta q este dorado y lo reservamos.

Escurrimos el atun ,pelamos y cortamos el huevo,y troceamos en rodajas el tomate y el cangrejo.Preparamos un ali-oli con un diente de ajo y tambien reservamos.

Montamos las milhojas la capa de abajo  con tomate,huevo,y ali-oli colocamos otra mil hoja con mas tomate,cangrejo y bonito, ponemos ali-oli y la tapamos con otra mil hoja.

De acompañamiento hacemos una ensalada de pasta suave con cangrejo,huevo y bonito de lo que nos ha sobrado y listas nuestras milhojas.

Erizos de salmon y tinta con calamarcitos

Hay que atreverse con todo en la pasta y esto lo demuestra,una pasta de pescado una conbinacion unica.

Ingredientes:

150 grs de erizos de pasta de tinta y salmon

100 grs de calamarcitos

sal

aceite

tinta de calamar

tomates cherry

hierbabuena,harina

Preparacion:

En un cazo con agua y sal cocemos la pasta,la escurrimos y reservamos.

Lavamos los calamarcitos y los escurrimos,los salamos y enharinamos.

En una sarten con el aceite bien caliente los freimos,escurrimos y reservamos

En un timbal colocamos la pasta y esperamos un poco para que se pegue,al lado ponemos los calamarcitos y adornamos con tinta,cherry y hierbabuena.

Macarrones con flamenquines de salchicha

Una comida completa que a los mas peques de la casa les encantara,hace de plato combinado un dos en uno.

Ingredientes:

200 grs de macarrones

tomate triturado 1 lata

cebolla

1 paq de salchichas viena

pan de molde sin corteza 

queso en loncha,jamon york lonchas muy finas

huevo

pan rallado

aceite

sal

polvos especial para pasta

Preparacion:

En una cazuela con agua cocemos los macarrones con sal,pasados 12 min los refrescamos y reservamos.

En una sarten con aceite freimos la cebolla bien picadita y le echamos el tomate ,rectificamos de sal y cocemos 15 min cuando este listo vertemos en el los macarrones y cocemos 5 min retirar y reservar.

Por otro lado prepararemos los flamenquines,cogemos papel flim y colocamos sobre el una rebanada de pan de molde la cubrimos y pasamos el rodillo quedandola muy fina colocamos sobre ella jamon york,queso y la salchicha,enrollamos y reservamos,asi hasta acabar las salchichas.

Batimos un huevo pasamos un flamenquin por el y despues por pan rallado ,yo lo hice 2 veces con cada uno para que la cobertura quedara mas crujiente,asi hasta acabarlos.

Calentar aceite en una sarten e ir friendolos,ponerlos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa y emplatar al gusto.

Virutas de setas del Montseny con champiñones y jamon iberico en polvo

Las virutas de setas no es otra cosa que pasta que la podreis encontrar en sitios gourmet,

Ingredientes:

1 vaso de virutas de setas

5 champiñones medianos

200 ml de nata liquida

1 cucharada de mantequilla

sal y pimienta

1 cucharada de aceite

2 lonchas de jamon iberico

1 cucharada de perejil picado

Preparacion:

 Limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeñitos.

En una sarten echamos el aceite y la mantequilla y cuando se caliente bien le añadimos los champis y les hacemos hasta que pierdan su agua.

Añadimos perejil y echamos la nata liquida esperamos a q cueza y lo ponemos a baja potencia y cocinamos durante 15 min mas rectificando de sal y pimienta.

Mientras se cocina esto os dire como se hace el polvo de jamon,es muy facil y si no decis nada a vuestros invitados os aseguro que pensaran que lo haberis comprado en algun delicatesen.

Polvo de jamon iberico:

Poner el jamon 2 minutos al microondas para secarlo,dejar enfriar y machacarlo muy bien ya esta listo nuestro polvo de iberico.

Hervimos la pasta unos 8 min y escurrimos.

Emplatamos echandole la crema de champiñon y el polvo de iberico,os aseguro que se quedaran con la boca abierta,buen provecho!!

Cuscus con pinchos morunos

Hay va un plato con mezclas arabes,Cuscus con pinchos morunos.

Ingredientes:

150 grs de cuscus

sal

pimienta negra

150 ml de agua

aceite

2 pinchos morunos

cebolla

pim verde

Preparacion:

En un cazo calentamos el agua con sal ,aceite unas 2 cucharadas y pim negra,cuando rompa a hervir echamos el cuscus y retiramos del fuego tapamos con un paño y reservamos.

Mientras hacemos en plancha los morunos con cebolla y pimiento verde intercalado cortado entrozops medianos.

Presentamos el plato de esta manera:

El cuscus lo montamos en un timbal y las brochetas al lado ,os lo quitaran de las manos de lo bueno que esta.