Pan de Hamburguesa

Con estos panes de hamburguesa triunfareis seguro porque quedan tan sumamente tiernos,con el relleno adecuado a cada gusto os aseguro que encantarán asi que vamos con la receta que es muy sencilla y facilita de hacer.

Ingredientes:(para 4 panecillos)

250 grs de harina de trigo
5 grs de levadura prensada
3 grs de sal fina
10 grs de azúcar
100 ml de agua tibia
40 ml de leche templada
1 huevo
40 grs de mantequilla en pomada
semillas de sésamo y de amapola

Preparación:

En un bol grande mezclamos la harina,la levadura,y la sal.

Añadimos la leche,el agua,el azúcar y la mantequilla.

Comenzamos a mezclar los ingredientes,y cuando la masa sea homogenea la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos con su amasado ,iremos añadiendo más harina poco a poco hasta conseguir una masa elástica y que no se nos pegue en las manos.

Cuando la tengamos lista la masa formaremos una bola con ella,pincelaremos el bol con aceite de oliva y la introduciremos dentro,la cubriremos con un paño y esperaremos a que doble su tamaño ,más o menos 1 hora depende de la temperatura que tengáis en la cocina.

Pasado ese tiempo ...amasaremos suavemente la masa para desgasificarla.

Dividimos la masa en partes de unos 90 grs cada una y las bolearemos para darlas forma redondeada.

Las colocaremos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las cubriremos nuevamente con un paño otra hora más o menos hasta que vuelvan a doblar su tamaño.

Precalentaremos el horno para tenerlo caliente a la hora del horneado ...a 200º calorr arriba y abajo.

Batiremos el huevo y pincelaremos los panes con cuidado para que no se nos bajen,les echaremos por encima las semillas de sésamo y amapola y hornearemos de 12 a 15 min hasta tenerlos dorados.

Los sacaremos y pondremos sobre una rejilla hasta que se enfrien y rellenaremos al gusto de cada uno.

Quedan fantásticas os lo aseguro.

Buen Provecho!!!!

Bizcocho de brécol y queso manchego

Este tipo de bizcocho salado sera una delicia al paladar ala hora de servirlo y con una combinación que no imaginareis lo bien que queda,encantará la verdad y os pedirán la receta por que una pasada de rico.

Ingredientes:

550 grs de brécol
3 huevos
100 grs de queso manchego rallado
100 ml de leche
100 ml de aceite de oliva
150 grs de harina de trigo
1/2 sobre de levadura
20 gras de mantequilla
sal y pimienta la gusto

Para acompañar:

Cualquier salsa con mahonesa o yogurt la que más os guste.

Preparación:

Cortar el brécol en ramitos,lavarlo y disponerlo en una cazuela cubriendolo de agua y le echamos sal gorda.

Lo coceremos unos 8 min y refrescaremos.

Lo escurrimos y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos y enharinamos el molde y también lo reservamos.

En un bol batimos los 3 huevos,añadimos la harina con la levadura y seguimos batiendo hasta mezclarlo muy bien.

Incorporamos la leche y el aceite y sal pimentamos la gusto seguimos mezclando.

Rallamos el queso y lo espolvoreamos removemos la mezcla para que todo este bien integrado y lo echamos al molde.

NOTA: Enharinar ligeramente los ramilletes de brécol esto evitara a la hora de hornear que se nos giren y queden fijados.

Colocamos los ramillestes entre la masa verticalmente y hornearemos unos 25 min o 30 min.

Dejaremos enfriar para desmoldar y lo cortaremos en rebanadas que serviremos junto a la salsa elegida.

Buen provecho!!!!!

New York Bagels

Típico panecillo newyorkino,de elaboración sencilla y con un aspecto super apetecible.
Es un pan tradicional elaborado con harina de trigo y suele tener un agujero en el centro.
Antes de ser horneado se le cuece en agua dando como resultado un pan denso y de cobertura crujiente.

Ingredientes:(Para 6 bagels grandes)

125 ml de agua
125 ml de leche
15 grs de levadura fresca
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
450 grs de harina normal de trigo( yo añadi algo mas a la masa hasta que quedó suelta)
30 grs de mantequilla derretida
1 huevo
4 litros de agua
aceite para pincelar la bandeja del horno y el bol
semillas de sesamo,ajo en polvo,y frutos secos

Preparación:

Mezclamos la leche y el agua.

Metemos la levadura en un bol pequeño.

De la mezcla de agua y leche calentamos 60 ml y se lo incorporamos a la levadura,mezclamos y esperamos unos minutos a que espume.

En un bol más amplio echaremos la harina,la sal,el azúcar,la clara de huevo un poco batida y la mantequilla derretida.

A continuación la mezcla de levadura y la leche con agua que teníamos de sobrante.

Mezclamos bn hasta obtener una masa que se nos despegue de las manos si es necesario añadiremos más harina.

Engrasaremos un bol con aceite,introduciremos la masa dentro dándola unas vueltas antes para que se impregne del aceite y cubrimos con un paño húmedo mínimo 1 hora.

Mientras engrasaremos la bandeja del horno.

Precalentaremos este a 220º.

En una cazuela pondremos  a hervir los 4 litros de agua.

Pasado el tiempo de levado de la masa la bajaremos de un golpe con el puño el aire que contenga,la pondremos sobre la mesa de trabajo y la cortaremos en 6 porciones más o menos del mismo tamaño.

Formaremos bolas con ellas y las haremos en agujero centras las iremos colocando sobre la bandeja del horno,cubriremos con un paño húmedo y frío y dejaremos que repose 10 min.

Bajaremos el fuego del agua.

Cogeremos los bagels uno a uno y los escaldaremos unos 15 segs,los escurrimos y los pondremos en la bandeja previamente engrasada.

Los pincelaremos con la yema de huevo batida y rebajada con agua,espolvorearemos en unos bagels frutos secos y en otros ajo en polvo y semillas de amapola.

Hornearemos 20 min y dejaremos que se enfríen.

El relleno es opcional osea al gusto de cada uno o comerlos así tal cuál están de muerte!!!!

Pizza de alcachofas y salmón ahumado

Esta pizza está increiblemente buena ya que su masa contiene alcachofas y le da ese toque diferente que la hace destacar de las pizzas comerciales,además el toque de la nata es importante en este plato ya que suaviza el intenso sabor del salmón e impide que la pizza quede reseca.

Ingredientes:

Para la masa:

325 grs de harina
20 grs de levadura fresca
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
medio vaso de agua templada
una cucharadita de sal
2 cucharitas de azúcar
1 tarrito pequeño de corazones de alcachofas

Para el relleno:

1 paquete de salmón ahumado
150 grs de morzarella
1 tomate maduro grande
4 cucharadas de nata liquida
1 cucharadita de oregano
perejil picado
sal
pimienta negra

Preparación:

Escurrimos muy bien los corazones de alcachofa para que suelten todo el agua.

Mientras escurren...llenaremos medio vaso de los de agua co agua templada y allí disolveremos la levadura,junto con el aceite,la sal y el azúcar.

Una vez bien escurridas las alcachofas las picaremos fino y se lo añadiremos a la mezcla de levadura.

En un bol amplio verteremos la harina la haremos un volcna en el centro y le añadiremos la mezcla de levadura con alcachofas lo ligaremos todo muy bien hasta obtener una masa lisa con la que formaremos una bola y la dejaremos doblar su volumen 1 hora en un lugar cálido y cubierta con un paño humedecido.

Mientras la masa dobla lavaremos los tomates,escurriremos la morzarella y ambos lo cortaremos en rodajaitas finas y lo reservaremos.

El salmón lo partiremos en tiras y también lo reservaremos.

Precalentaremos el horno a 220º.

Una vez levada la masa enharinaremos la mesa de trabajo ,la sacaremos el aire y le iremos dando forma circular con un rodillo,el disco q formaremos sera de 5 mm de altura osea una masa muy finita.

La pondremos sobre papel vegetal o sulfurizado y la pincelaremos con aceite,le colocaremos las rodajas de tomate por encima,lo salpimentaremos al gusto y le espolvoreamos el oregano.

 La hornearemos 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo la sacaremos del horno,la cubriremos con la morzarella y volveremos a hornearlo otros 10 min más.

Retiramos la pizza y le colocamos el salmón en tiras repartiendolo por toda la masa,regamos con la nata liquida y horneamos 2 min más.

Servimos enseguida habiendo espolvoreado antes perejil picado sobre nuestra pizza.

Cake de pollo al curry,cilantro y tomates secos

Esta receta es de un pan rápido que lo podemos poner de aperitivo en cualquier ocasión ya que es muy sencillo de hacer y muy completo a la hora de servir.

Ingredientes:

100 grs de pechuga de pollo troceada en daditos
10 ramitas de cilantro
200 grs de harina
1 sobre de levadura
70 grs de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de curry
3 huevos
10 cl de leche
3 tomates secos en aceite

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Cortamos la pechuga de pollo en daditos y el cilantro.

Cortaremos en aros finos cebolletas francesas y reservaremos.

Picaremos los tomates secos en aceite y se lo mezclaremos a la pechuga junto con el cilantro y la mitad de las cebolletas lo envolveremos bien y reservaremos.

 En un bol trabajaremos la mantequilla junto con la harina y el curry,le echaremos el sobre de levadura e integraremos.

Añadiremos los 3 huevos y la leche y formaremos una masa ,os quedara liquida es normal es así.

Le añadimos a esa mezcla el pollo con el cilantro,los tomates y las cebolletas lo mezclamos y volcamos en un molde de plum cacke,por encima le pondremos los aros de cebolleta restantes y hornearemos unos 40 min a 180º.

Esperaremos a que se enfríe para desmoldar y cortar en rebanadas.

Pan de leche,tierno y esponjoso

No hay cosa que más guste a los peques y " a los que ya no lo somos tanto" jaja,que un buen bocadito de pan con chocolate o jamón.
Habéis probado alguna vez hacerlos con pan de leche?? Pués están de muerte ñam ñam.
El pan de leche es blandito y esponjoso y se puede combinar tanto con dulce como salado,asi que aquí os doy esta receta que hará que la hagáis bastante amenudo.

Ingredientes:

400 grs o quizás un poco más de harina normal
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
125 ml de leche
25 grs de aceite de oliva
50 grs de azucar
una pizca de sal
15 grs de levadura prensada

Preparación:

En un vaso calentamos la leche con el aceite,el azucar y la vainilla durante 1 min al micro.

En ello deshacemos la levadura dejaremos reposar 2 min y lo volcaremos a un bol y le batiremos un huevo que se lo añadiremos, le iremos añadiendo la harina con la pizca de sal.

Nos tiene que quedar una masa lisa,sin grumos y un poco pegajosa que la cubriremos con un paño y la dejaremos levar una hora.

Pasado ese tiempo enharinamos la mesa de trabajo y volcamos la masa le sacamos su gas dándola unos amasados y con ayuda de un rodillo la estiraremos y la dejaremos de 1 cm de grosor.

Forraremos una bandeja con papel de hornear.

Con ayuda de un timbal redondo sacaremos panes de la masa y les daremos forma ovalada,si tenéis molde ovalado mejor yo no lo tenia y lo hice a mano,los iremos colocando sobre el papel de hornear y los haremos un corte en el centro y dejaremos que leven el doble volviéndoles a cubrir.

Precalentamos el horno a 180º.

Una vez levados los horneamos unos 10 min o hasta que veáis que cogen un color doradito ,los sacamos y los colocamos sobre una rejilla hasta que se enfrien y ya estarán listos para rellenarlos de lo que más os guste.

Regañas caseras

Las regañas son unos de mis vicios,mira que me encantan para picotear entre horas y están mmm con ese crujiente,pues he dado con una receta para hacerlas en casa super fácil .

Animaros y hacéis unas pocas y las ponéis en cuenquitos veréis que poco duran,os puedo asegurar que en 30 min estarán listas.

Ingredientes:

200 grs de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de sesamo
25 ml de vino blanco
35 ml de agua
50 ml de aceite de oliva

Preparación:

Esto tan  sencillo como poner todos los ingredientes en un bol y amasarlos.

Nos tiene que quedar una bola lisa y uniforme.

Con un rodillo estiramos la masa,el grosor va a gusto del cosumidor pero recordar que contra más fina quedéis la masa menos tiempo de horneado sera.

Con ayuda de un cortapizzas la haremos cuadraditos.

Precalentaremos el horno a 180º.

Forraremos una bandeja de horno con papel e iremos disponiendo las regañas en el distribuyendolas por todo él.

Lo hornearemos unos 22-24 minutos,dejaremos que se enfrien y listas para comerlas.

Rosca Bacon-Queso

Para una merienda o cena informal,ideal para los peques y los no tan peques ya que esto está de muerte mmmm jaja.

Ingredientes:

500 grs de harina
12 grs de levadura prensada
25 ml de leche
1 cucharada de mantequilla
200 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo batido
1 paquete de lonchas de bacon ahumado
12 tranchetes

Preparación:

En un bol ponemos la mantequilla,el agua  y la leche y lo calentamos al micro 1 min.

Mezclamos la levadura y la disolvemos bien,echaremos la harina con la sal tamizandoloe iremos amasando hasta obtener una masa que no se pegue a las manos.

Formaremos una bola y la meteremos en un bol y la cubriremos con un paño 30 min.

Pasado ese tiempo enharinamos la mesa de trabajo,haremos una bola la masa y en el centro un agujero con ayuda de las manos lo iremos ensanchando y dandole forma de rosca,lo pondremos sobre una bandeja de horno forrada con papel y lo cubriremos hasta que leve su tamaño.

Precalentaremos el horno a 200º .

Con cuidado de no desinflar la masa la pincelaremos con huevo batido y la hornearemos unos 30 min si veis que dora antes sacarla y dejarla enfriar.

La cortaremos y le colocaremos en la tapade abajo el bacon y sobre este el queso en lonchas.

Volveremos a hornear 5 min más y dejaremos que temple para poder comerla.

Pan casero italiano de aceitunas:Barritas o Flautas de Pan

Este pan es ideal para comerlo así tal cuál lo veis o bien relleno de lo que más os guste,en plan vegetal con mahonesa,lechuga,huevo cocido y atún,o hacerse un bocadillo de embutido de jamón o salchichón.
Es muy sencillo de preparar lo único la espera del levado pero se os hará corto ahora en verano ya que con el calorcito que hace tardará en levar la masa la mitad de su tiempo.

Ingredientes:

400 grs de harina(yo use la normal)
15 grs de levadura prensada
20 ml de aceite
7 grs de sal
175 ml de agua templada
15 aceitunas sin hueso(yo utilice las rellenas de anchoa)
oregano para espolvorear

Preparación:

En agua templada deshacemos la levadura junto con el aceite y lo dejaremos en el vaso unos 3 min.

En un bol echamos la harina y la sal le añadimos la solución de levadura y comenzamos amasar,la masa debe de despegarse de las manos asi que si veís que os cuesta podeís poner un poco mas de harina.

Amasaremos durante cinco minutos para dar elasticidad a la masa ,le añadiremos las aceitunas troceadas y volveremos amasar de fuera hacía adentro ,si os queda un poco aguada añadir un poquito más de harina,amasamos un minuto más y formamos una bola que la introduciremos en un bol y la cubriremos con un paño.

Dejaremos que leve al menos una hora y media.

Pasado ese tiempo precalentaremos el horno a 220º y forraremos con papel de horno una bandeja.

Enharinamos la mesa de trabajo y sacamos la masa la amasaremos y la sacaremos el gas que se ha formado al levar.

Sacaremos unas seis porciones,no hace falta que nos salgan iguales ya que buscamos que nos quede un pan rustico lo estiraremos amasando como si hicieramos una baguette y las vamos colocando sobre la bandeja.

Una vez sacadas todas las barras las pulverizaremos con agua y las echaremos un poquito de oregano y de harina por encima, las meteremos al horno.

Volveremos a pulverizar con agua a intervalo de 30 seg otras dos veces al principio de meterlas y dejaremos que se terminen de hornear unos 20 min.

Una vez pasado el tiempo las sacaremos y las dejaremos enfriar.

Ya están listas para comer así o rellenas eso a vuestro gusto.

Bollitos de curry y cúrcuma

Este tipo de bollitos es muy socorrido a la hora de poner aperitivos en casa,aparte de tener un sabor increible por su color llama mucho la atención.
Lo podeis rellenar como más os guste,hacerlo como pan para mini hamburguesas,rellenarlo de embutido,o combinarlo con cagrerjo o atún,tiene infinidad de variantes,además si lo quereis poner de diversos colores podeis partir la masa base a la mitad y la otra echarla una bolsa de tinta de calamar y tendreis unos panecillos negros como los de los bares de tapeo.

Ingredientes:(para unos 16 bollitos)

125 ml de leche
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
25 grs de levadura fresca
1 huevo
400 grs de harina
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de cúrcuma o colorante alimentario,el que usamos para las paellas
1 huevo batido para pincelar
sesamo y semillas de amapola para decorar

Preparación:

En un bol echamos ,la leche,el aceite y la sal lo calentamos 1 min al micro,le incorporamos la levadura y disolvemos,a continuación le echaremos  la harina ,el huevo batido y formaremos una masa que se nos despegue de las manos ,lo pondremos sobre la mesa de trabajo ,le echamos el curry y lacúrcuma y amasamos hasta que lo integremos bien.

Formamos una bola lo metemos dentro de un bol y cubrimos con un paño dejaremos que leve y doble su tamaño mas o menos esto tardará una hora.

Precalentamos el horno a 200º.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos cogiendo pequeñas porciones de la masa del tamaño de una bola de pin-pon.

Las aplastamos un poco y las vamos colocando sobre el papel,no os preocupeis por que esta masa sube bastante y coge ella sola la forma de mini hamburguesa.

Pincelamos las porciones con huevo y espolvoreamos el sesamos sobre ellas.

Horneamos 15 min y listas .

Dejamos que se enfrien y podeis rellenarlas de lo que más os guste ,imaginación al poder.

Muffins de calabacin y pesto

Riquisimos con ese toque italiano ,mmm la verdad es que están de toma pan y moja estos muffins.
Fáciles de hacer y que a los que lo prueben repetiran seguro,una manera diferente de comer calabacin saliéndose un poco de lo tradicional y presentándolo en capsulas tipo magdalenas,este tipo de plato hará las mil delicias de más de uno.

Ingredientes:

1 calabacin pequeño
2 dientes de ajo
3 tomates en aceite
5 aceitunas
30 grs de piñones
sal
pimienta negra
aceite
3 cucharadas de salsa pesto
200 grs de harina
2 huevos
4 cucharadas de nata liquida
2 cucharaditas de levadura

Preparación:

En primer lugar lavaremos y secaremos el calabacin,con piel y todo lo cortaremos en rodajas y lo haremos taquitos,esto lo reservamos.

Picamos muy fino los tomates en aceite y también lo reservamos.

Pelaremos y laminaremos los ajos,en una sarten con 3 cucharadas de aceite doraremos el ajo,cuando esté,le incorporamos el calabacin y los tomates que salpimentaremos al gusto,dejaremos que rehogue unos 5 min y reservaremos.

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batiremos 2 huevos junto con la nata liquida,le añadiremos la harina con la levadura(no hace falta que lo tamiceis),lo mezclamos muy bien para que no aparezcan grumos y le añadimos la mezcla de calabacín.

Volvemos a mezclar y le incorporamos las 3 cucharadas de pesto,lo damos un par de vueltas  y vamos rellenando las capsulas hasta que falten 2 dedos para llegar al borde.

Lo horneamos a unos 180º  y cuando comience a subir abrimos el horno y le colocamos por encima aceitunas en rodajas y piñones y dejamos que se acaben de hacer unos 12 min más.

Dejamos que se enfrien y servimos,un sabor espèctacular que os transportará a Italia.

Coca mediterránea al romero

Dulce,salada,abierta,tapada...
La hermana gemela de la pizza italiana,es quizás la comida catalana más universal.
Entre los ingredientes salados que más color y sabor le dan destaca la aceituna negra.

Ingredientes:

1 cebolla morada
15 aceitunas negras
2 tomates
aceite
sal

Para la masa:

5 grs de levadura prensada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar
310 grs de harina
1 cucharada de romero picado
100 ml de agua templada

Preparación:

Mezclar 100 ml de agua templada con la levadura y deja reposar 5 min.

Agregar 300 grs de harina,1 cucharadita de sal,,otra de azucar,el romero picado y las 3 cucharadas de aceite.

Amasamos todo bien ,tapamos con papel flim y lo dejamos reposar 1 h y media.

Espolvoreamos el resto de harna sobre la mesa de trabajo  y estiramos la masa en ella dandola forma ovalada.

Precalentamos el horno a 180 º y mientras pincelaremos la masa sobre papel de hornear en aceite y taparemos durante 30 min más.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas,también cortamos en rodajas la cebolla morada.

Pasados los 30 min distribuimos ,el tomate,la cebolla y las aceitunas por la coca,le ponemos sal gorda por encima y horneamos unos 15 min..

Si quereis darle un toque mas mediterráneo ,añadirle taquitos de quesode Mahón después de retirarla del horno.

Buen Provecho!!

Torta de aceite

Torta de aceite o tambien llamada torta de Aranda,originario de la Ribera del Duero Burgalesa,se trata de un pan con poca miga una corteza muy agradable y con un sabor inconfundible aceite de oliva que suele ir de acompañamiento al lechazo de raza churra que por esa zona es extraordinario,yo al menos que voy alli una vez al año asi me lo ponen en el restaurante El Pastor,en Aranda de Duero acompañado de su ensalada de lechuga y cebolla, he intentado que quedara lo mas parecido posible y creo que lo consegui,al menos no quedo nada de los dos panes que hice,aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

12 grs de levadura fresca
350 ml de agua templada
3 cucharadas soperas de aceite + un vasito para pintar despues las tortas
12 grs de sal
700 grs de harina(yo use la normal)

Preparacion:

Se diluye la levadura en el agua.

Encima echaremos,la harina,la sal y las tres cucharadas de aceite y amasaremos hasta que se nos despegue de las manos,trabajaremos la masa unos 10 min y la meteremos en un bol amplio tapado con flim transparente para que leve su tamaño,esto tardara una hora mas o menos depende del calor que se tenga en casa.

Una vez levada la masa la partiremos en dos ,formaremos dos panes planos del tamaño de una pizza mediana que colocaremos sobre bandejas de horno forradas con papel ,les pincelaremos con aceite  y cubriremos con un paño y esperaremos 30 min hasta que vuelvan a levar otro poco.

Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo .

Pasada la media hora cogeremos la primera torta y la iremos hundiendo los dedos haciendola pequeños agujeritos con cuidado de no bajar mucho el levado y la hornearemos 20 min ,a los 10 min de estar horneandose la volveremos a pincelar de aceite de oliva para que termine con ese dorado tan especial que lleva esta torta.

Esta misma operacion la haremos con la otra torta.

Servimos calentita y crujiente y a disfrutrarla por que esta ...riquiiiisima!!!

Bollos de leche

Ideales para desayunar o merendar,les podeis rellenar o tomar asi como estan,delicado sabor a naranja ,pero..Ah!!! sin una gota de mantequilla,si si habeis leido bien esto bollo no llevan nada de mantequilla y el resultado es fantastastico os lo aseguro,en casa ni las migas dejaron jaja,bueno aqui os dejo la recetilla ya me contareis, ;).

Ingredientes:

400 grs de harina
1 huevo
125 ml de leche
20 grs de levadura prensada
una pizca de sal
50 grs de azucar
50 ml de aceite de oliva

Para decorar:

esencia de naranja
azucar
agua
1 huevo batido

Preparacion:

En un recipiente mezclamos la leche,el azucar y el aceite,lo ponemos a calentar en el micro unos 40 segundos.

Añadimos la levadura y removemos hasta que quede bien disuelta.

Batimos un huevo y se lo añadimos  a la mezcla anterior,ahora le añadiremos la harina con la pizca de sal tamizandolo sobre la mezcla.

Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien intregados,hasta obtener una masa homogenea pero sin amasar demasiado.

Lo dejamos reposar formando una bola en un recipiente sin cubrir pero en un lugar calido unos 15 min.

Cortamos la masa en porciones para modelarla de la forma que mas nos guste,en mi caso hice trenzas y eses.

Forraremos una bandeja de horno y las iremos colocando bastante separadas ya que al hornearse crecen mucho.

En un bol batimos un huevo,y en un vaso pequeño ponemos la mitad de agua ,2 cucharaas de azucar y la esencia de naranja lo removemos bien para que se mezcle.

Pintamos con huevo nuestros bollos de leche y por encima le echamos repartido por el la mezcla del azucar.

Introducimos la bandeja en el horno a 50 grados durante 15 minutos,pasado ese tienpo lo subimos a 200 grados y lo tendremos otros 15 min mas.

Dejamos enfriar y listos para comer.

Recordar que si lo quereis podreis rellenarlos con crema pastelera,nata o nutella lo que prefirais.

Buen provecho!!

Pan con chocolate y arandanos

Delicioso pan tierno para acompañar un cafe ,ideal para desayunar,muy completo ,a los niños les encantara.

Ingredientes:

500 grs de harina
25 grs de levadura fresca
10 grs de sal
60 grs de arandanos secos
50 grs de mantequilla ablandada
1 huevo batido
200 grs de chocolate negro en trozos
350 ml de agua

Preparacion:

Deshacemos en 100 ml de agua templada la levadura,y la dejamos asi 5 min.

En un bol grandre echamos la harina con la sal y le hacemos un hueco central,donde verteremos la levadura,mezclamos bien todo esto añadiendole el resto de agua,nos debe de quedar una masa pegajosa que trabajaremos en una superficie enharinada hasta conseguir que se nos despegue de los dedos,esto nos llevara unos 10 min de amasado.

Formaremos una bola que meteremos en un bol limpio y la cubriremos con un paño,tendremos que esperar 1 hora a que leve osea a que doble su tamaño.

Una vez pasado ese tiempo la daremos un golpe para desinflarla y esperaremos 10 min para trabajarla.

Pasado los 10 min le pondremos los arandanos cortados por la mitad y el chocolate troceado.

Batiremos un huevo y se lo añadiremos, tambien la mantequilla y trabajaremos la masa hasta que todo quede muy bien intregado y la mas se nos despegue de las manos .

Le daremos un poco de forma con las manos,engrasaremos el molde con mantequilla y la adaptaremos a el la masa,la cubriremos y le haremos levar por segunda vez .

Esta vez la espera sera solo de media hora.

Precalentaremos el horno a 180 grados e introduciremos el pan una vez levado.

Lo tendremos unos 35 o 40 min hasta que coja un color marroncito, lo desmoldaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.

Cortar en rebanadas no muy gruesas y acompañalo de un buen cafe,para los niños cola-cao o nesquik.

Muffins de ajetes,setas y pimientos

Para un aperitivo,como merienda,para cenar ... la verdad que estos muffins dan un monton de soluciones y son tan faciles de hacer que no nos dara pereza ponernos manos a la obra,aqui os dejo la receta.

Ingredientes:

Para la masa de los muffins:

2 huevos
250 ml de leche
1 sobre de levadura
medio vaso de aceite de oliva
1 vaso y  1/2  de harina
50 grs de queso rallado

Para el relleno:

10 ajetes frescos
80 grs de setas picaditas
1 pimiento rojo asado o una lata de pimientos morrones
aceite
sal
opcional: semillas de sesamo y de amapola

Preparacion:

En una sarten calentamos 2 cucharadas o tres de aceite ,mientras picamos las setas y los ajetes,se lo echamos al aceite,salpimentamos al gusto y dejamos que se rehogue unos 10 min a fuego medio-bajo.

Una vez pochado le añadimos los pimientos,le damos un par de vueltas y reservamos en un plato.

Vamos hacer la mas de los muffins:

Precalentamos el horno a 200 grados.

En un bol echamos todos los ingredientes y lo mezclamos muy bien,si nos quedase aslgun grumo lo rematariamos con un golpe de batidora.

Una vez echa la masa le añadimos los ajetes,setas y pimientos envolvemos bien y empezamos a rellenar las capsulas, y por encima echaremos en unas semillas de sesamo y en otras semillas de amapola,esto es opccional .

Recordar que un poco mas de la mitad no queremos que se nos desborden ya que suben bastante.

Lo horneamos a 200 grados durante 12 min y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Faciles y riquisimas de sabor,buen provecho!!

Empanada casera

Muy facil de hacer

Ingredientes:

(para la masa) un vaso de aceite de oliva,una lata de cerveza,sal pimienta negra una pizca y harina la q admita hasta que no se nos pegue en las manos.

(para el relleno) 3 latas de atun

medio pim rojo

medio pim verde

una cebolla 

tomate frito  y 1 huevo cocido(tambien necesitaremos un huevo crudo para pincelar la masa de empanada)

aceite 

Preparacion:

la masa no necesita fermentar es muy rapida de hacer,asi que echamos la cerveza,el vaso de aceite salpimentamos y echamos harina la que admita hasta ver que la masa es manejable .

En una sarten con un poco de aceite sofreimos la cebolla y los pimientos cortados en daditos pequeños,a fuego medio cuando este bien pochado echamos el bonito y el huevo cocido picadito ,a continuacion el  tomate frito y lo apartamos del fuego.

Precalentamos  el horno a 180 grados y apartimos en dos la masa la trabajamos con el rodillo y le damos la forma que se quiera yo redonda por el molde que tengo,echamos el relleno dentro,y trabajamos la masa que queda de la misma manera que la primera.

La ponemos encima y la metemos al horno unos 5 min.Se saca y se pincha con un tenedor toda ella,batimos un huevo y la pincelamos para que se dore,meter al horno y dejarlo unos 25 min.

 Dejar enfriar y lista para comer.

Focaccia con ajo al aroma de romero

Un pan con un sabor unico

Ingredientes:

510 grs de harina

20 grs de levadura fresca

8 cucharadas de aceite de oliva

2 ramitas de romero

2 dientes de ajo

sal gorda

250 ml de agua templada

Preparacion:

Disolver la levadura en los 250 ml de agua y mezclarla con 500 grs de harina y las 6 cucharadas de aceite,amasar con las barillas de la batidora hasta que se separe de las paredes del cuenco,cubrirlo con un paño y dejar reposar durante 1 hora hasta que doble su tamaño.

Picar el ajo y el romero muy fino incorporarlo a la masa,reservar un poco de romero aparte,amasarlo bien para que se integre y formar una bola,precalentar el horno a 220 grados.

 Los 10 grs de harina los echamos en la mesa de trabajo y estiramos la masa,darla la forma que prefirais,hacerle unos cuantos huecos con los dedos sin llegar a traspasarla,espolvorear el romero que reservamos,pincelarla bien con aceite y salarla con la sal gorda pero sin pasarse,hornearla durante 20 min y lista cuando se enfrie para comer.

Calzone de jamon,setas y parmesano con huevos poche

Esto es para sorprender!!

Ingredientes:

4 huevos

agua

papel flim

45o grs de harina

20 grs de levadura fresca

4 cucharadas de aceite

6 lonchas de jamon york

media cucharadita de sal

setas 150 grs

media cebolla

medio pim verde

,medio pim rojo y 6 tomates pera

aceite 

sal,oregano

pimienta negra y queso parmesano

Preparacion:

En un cazo ponemos a cocer agua,cortamos trozos de flim trasparentes y los pincelamos con aceite,uno a uno lo colocamos en vasos con profundidad y ponemos un huevo cascado en cada uno y los cocemos unos 4 min bien cerrados con ayuda de una pinza .

En una sarten calentamos aceite pochar la cebolla y los pimientos sal pimentar y al poco echamos las setas cuando reduzcan el agua echamos tomate pera troceado,troceamos el jamon york y lo echamos despues junto con el oregano sal pimentamos y lo reservamos.

La masa del calzone:

disolver la levadura en 200 ml de agua templada añadirlo a la harina amasar y dejarlo reposar una hora para q doble su tamaño.

La cortamos en 4 partes y hacemos circulos con ellas las echamos el relleno y las sellamos tipo empanadilla gigante,precalentamos el horno a 220 grados y las pincelamos con aceite de oliva las metemos unos 25 min y listas cuando se templen para comer,espero que os gusten.

Bollos preñados

para picotear un poco antes de comer

Ingredientes:

200 ml de agua templada

levadura fresca 25 grs

450 grs de harina

1 huevo cocido

2 chorizos frescos

aceite y sal

Preparacion:

 Preparamos en un bol el agua y disolvemos en el la levadura,le echamos la harina hasta q tengamos una bola ,lo amasamos un poco y dejamos reposar 1 hora hasta q doble su tamaño.

Mientras precalentamos el horno a 200 grados,cortamos los chorizos en rodajas y preparamos la mesa de trabajo para amasar.

Amasamos y estiramos la masa hasta quedarla de un grosor de 1 cm mas o menos,la cortamos en cuadros  y colocamos un poco de huevo cocido y una rodaja de chorizo fresco,cerramos los paquetes como se quiera y se colocan en una bandeja de horno sobre papel de horno y se pincelan con aceite.

Horneamos 20 minutos y esperar a que se enfrien.