Canelones de atún,piquillos y trigueros

Bendita pasta,jaja siii la verdad es que da un juego increible,ponga como la pongas trinfuaís seguro esta receta especial " VERANO",fresca,sana y super rica,no os la perdáis porque merece la pena,fácil y riquiiisima.

Ingredientes:
8 placas de lasaña precocinada
3 latas de atún en conserva
8 esparragos trigueros
12 pimientos del piquillos abriestos en libro
6 pepinillos pequeños
6 cucharadas soperas de mahonesa
canonigos
4 tomates cherry
aceite

Preparación:

Abrimos los pimientos en libro y le quitamos las pepitas los ponemos sobre papel absorbente y reservamos.

La pasta la metememos en agua caliente unos 15 min hasta que este blanda y la escurrimos.

En una sarten con media cucharadita de aceite hacemos los trigueros hasta que estén bien doraditos y los reservamos.

Escurrimos las latillas de atun y las disponemos en un plato hasta su utilización.

En el vaso de la batidora pondremos los pepinillos y la mahonesa lo trituramos bien y lo reservamos en la nevera esta sera nuestra salsa de emplatado.

El montaje es muy fácil y lo haremos de esta manera...

Cogeremos un canelos y sobre él le pondremos un pimiento del piquillo,aqtún y y un esparrago triguerro ,lo enrollaremos y los iremos poniendo sobre un plato o una bandeja donde después lo serviremos.

Unna vez hechos los canelones los untaremos con ayuda de nuestras manos de aceite y sobre ellos verteremos la salsa de pepinillos,como toque final le pondremos unos canonigos por encima y alrededor unos tomates cherry cortados en cuartos.

Buen Provecho!!!