Una manera de combinar en forma de ensalada la fruta con salado y ahumados.
Ingredientes:
1 loncha de salmon ahumado
1 aguacate
3 rajas de melon
1 lata de anchoas
aceite
vinagre de modena
el zumo de media lima
Preparacion:
Troceamos muy fino el melon y el aguacate ,lo ponemos en un bol y le echamos el zumo de media lima,esto nos sirve para q no se nos oxide.
Picamos las anchoas reservando 2 para decorar,y se lo echamos al melon y al aguacate,lo envolvemos bien con cuidado de no desmenuzar el aguacate ya q es muy delicado.
Preparamos una vinagreta suave con aceite y modena y emplatamos en un timbal redondo,presentandolo con salmon cortado en trozos y las anchoas rociamos con vinagreta y lista para comer.
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