Volcanes de morcilla

Esta tapa la vi en un blog y me llamo la  atencion ,http://pinchosycanapes.wordpress.com/ la verdad que no me han quedado tambien como a ella pero bueno de sabor estaban super ricos,ademas de lo curiosos que quedaron al servirlos.

Aqui os dejo la receta hecha a mi manera.

Ingredientes:

1 morcilla de burgos
1/4 de cebolla
1 cucharadita de pimenton dulce de la vera
40 grs de piñones
aceite
12 yemas de huevos de codorniz

Preparacion:

Lo primero que haremos sera quitar la tripa donde viene la morcilla envuelta y reservamos.

Picamos muy finita la cebolla y en una sarten con una cucharada de aceite la vamos pochando,cuando estre transparente le añadimos la morcilla desmenuzada y la vamos pasando bien.

Le incorporamos una cucharadita de pimenton y los piñones picaditos,le damos un par de vueltas y reservamos .

Esperaremos a que enfrie un poco para poder formar los volcanes,yo utilice un cortapastas redondo pequeño ,lo rellene de morcilla y hundi un poco el dedo en el centro para crear la boca del volcan.

Precalentamos el horno a 200 grados y forramos una bandeja de horno con papel especial para ello,colocamos los volcanes de morcilla y dentro de cada hueco pondremos una yema de huevo de codorniz.

Hornearemos 3 min y serviremos,una receta facil y riquisima.