Ensalada de salmon y alubias

Para combatir este calor que hace en verano nada como una ensalada.

Ingredientes

media cebolleta

medio pim rojo

1 bote de alubia blanca cocida

1 paq de salmon ahumado

jamon york en tacos 75 grs

aceite 

pim negra

vinagre

tomates cherry 2

albaricoques 1

Preparacion:

Picamos la cebolleta,y el pim rojo muy fino ,escurrimos las alubias y se lo añadimos.

Separamos dos lonchas de salmon y las picamos se las incorporamos a lo anterior junto con el jamon en tacos y aliñamos al gusto y reservamos.

En un timal redondo lo forramos por dentro de salmon colocandolo bien y le añadimos dentro el aliño de alubias ,decoramos con cherry y albaricoques,lista nuestra ensalada.