Bolas de Fraile

Ideal para desayunar o para acompañar a un cafe.

Sin necesidad de horno ya que van fritas,tipicas  de alemania,mas concreto de berlin,llamadas de ahi berlinas o bolas de fraile,donde tambien son muy conocidas por argentina ,alli las rellenan con dulce de leche.

Ingredientes:

500 grs de harina

25 grs de levadura fresca

2 huevos

una cucharadita de esencia de vainilla

50 grs de manteca

180 c.c de leche

100 grs de azucar

1 vaso de aceite 

Preparacion:

Colocar la harina en un bol en forma de corona.

En los bordes echar sal,en el centro colocar los huevos,la levadura,la manteca y el azucar,la manteca ha de estar blanda.

Formar la masa y dejar reposar media hora tapada con un paño,pasado ese tiempo formamos bolitas no muy grandes y dejamos reposar otros 30 minutos,hasta que doblen su tamaño.

Calententamos aceite y las vamos friendo a fuego lento,las retiraremos cuando adquieran un color marron asi evitaremos de que nos queden crudas por dentro.

Las sacaremos y rebozaremos en azucar y dejamos que se enfrien.

Se pueden comer asi o bien hacerlas un corte al medio y rellenarlas,yo las rellene de crema de chocolate blanco y la hice asi:

1 tableta de chocolate blanco de postres

2 cucharadas de agua

media tarrina de queso philadelphia o similar

Derretir el chocolate con el agua en el micro durante 1 min,agregamos el queso y mexclamos bien .

Metemos en el frigorifico para que endurezca un poco durante 20 min y con ayuda de una manga pastelera lo rellenamos.