Mazorcas de maiz con mantequilla al tomillo

No siempre encontramos este producto en el mercado,al menos yo.
Estas mazorcas me las regalo un amigo porque él no sabía que hacer con ellas y como no yo supe aprovecharlas y volaron de la mesa una vez que las puse allí,esta receta es super sencilla y repetireis seguro ya que las mazorcas son un alimento de lo más ligero.

Ingredientes:

3 mazorcas
agua
125 grs de mantequilla
1 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de pimienta negra recien molida
sal al gusto

Preparación:

Veréis que receta más rica y sencilla os propongo hoy ...

Cogemos las mazorcas y las pelamos una a una librandolas de sus hojas,al pelarlas veréis que están recubiertas de unos hilos...estos los quitamos todos y las lavamos muy bien bajo el grifo.

Las cortaremos por la mitad y las iremos colocando dentro de una olla si es rápida mucho mejor.

Las cubriremos de agua ,cerraremos la olla y las dejaremos una vez que suba la presión cociendo unos 15 min.

Mientras se cuecen las mazorcas prepararemos la mantequilla de forma sencilla...

Mezclaremos el tomillo y la pimienta negra con la mantequilla y reservaremos ..así de fácil sin complicarnos más la vida.

Una vez cocidas las mazorcas las dejaremos escurrir y que se enfrien un poco.

Pondremos una sarten a calentar sin nada de aceite.

Untaremos cada mazorca con la mezcla de mantequilla embadurnandolas bien y las colocaremos sobre la sarten.

Dejaremos que se doren por todas sus caras  y retiraremos del fuego.

Las serviremos en un plato y las acompañamos de un salero para que cada uno se las sale al gusto.

Pan de Hamburguesa

Con estos panes de hamburguesa triunfareis seguro porque quedan tan sumamente tiernos,con el relleno adecuado a cada gusto os aseguro que encantarán asi que vamos con la receta que es muy sencilla y facilita de hacer.

Ingredientes:(para 4 panecillos)

250 grs de harina de trigo
5 grs de levadura prensada
3 grs de sal fina
10 grs de azúcar
100 ml de agua tibia
40 ml de leche templada
1 huevo
40 grs de mantequilla en pomada
semillas de sésamo y de amapola

Preparación:

En un bol grande mezclamos la harina,la levadura,y la sal.

Añadimos la leche,el agua,el azúcar y la mantequilla.

Comenzamos a mezclar los ingredientes,y cuando la masa sea homogenea la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos con su amasado ,iremos añadiendo más harina poco a poco hasta conseguir una masa elástica y que no se nos pegue en las manos.

Cuando la tengamos lista la masa formaremos una bola con ella,pincelaremos el bol con aceite de oliva y la introduciremos dentro,la cubriremos con un paño y esperaremos a que doble su tamaño ,más o menos 1 hora depende de la temperatura que tengáis en la cocina.

Pasado ese tiempo ...amasaremos suavemente la masa para desgasificarla.

Dividimos la masa en partes de unos 90 grs cada una y las bolearemos para darlas forma redondeada.

Las colocaremos en la bandeja del horno forrada con papel de hornear y las cubriremos nuevamente con un paño otra hora más o menos hasta que vuelvan a doblar su tamaño.

Precalentaremos el horno para tenerlo caliente a la hora del horneado ...a 200º calorr arriba y abajo.

Batiremos el huevo y pincelaremos los panes con cuidado para que no se nos bajen,les echaremos por encima las semillas de sésamo y amapola y hornearemos de 12 a 15 min hasta tenerlos dorados.

Los sacaremos y pondremos sobre una rejilla hasta que se enfrien y rellenaremos al gusto de cada uno.

Quedan fantásticas os lo aseguro.

Buen Provecho!!!!

Aros de cebolla

Como me gusta la cebolla y que ganas tenía de hacer unos aros ,pero los quería super crujientes y os aseguro que quedaron fantásticos,no creerán vuestros invitados que son caseros hasta que se lo digáis.

Ingredientes:

1 cebolla grande
200 grs de harina de trigo
3 cucharadas de maicena
3 cucharadas de puré de patata en polvo
1 lata de cerveza
sal al gusto
1 cucharadita de cayena
Pan cracket para rebozar

Preparación:

En un bol echamos todos los ingredientes secos y los mezclamos muy bien.

A continuación echaremos media lata de cerveza e iremos removiendo para que no senos formen grumos,iremos añadiendo cerveza según nos lo pida la masa no debe quedar ni muy espesa ni demasiado liquida ...debe quedarnos más o menos como una besamel.

Pelamos y cortamos la cebolla en aros con un grosor de medio dedo más o menos y sacaremos sus aros que reservaremos.

En un plato hondo echaremos el pan rallado craket ( este pan lo venden en supermercados es fácil de encontrar).

En una sarten calentamos abundante aceite.

En el bol de la masa iremos echando los aros de poco en poco para que no se nos peguen ,dejaremos que se empapen bien de la masa los escurriremos un poco y los pasaremos por el pan rallado,los freiremos en tandas de 4 en 4 aros y cuando estén dorados les iremos colocando sobre la rejilla de la bandeja del horno .

Así hasta acabar con los aros...os aseguro que quedan muy crujientes y que son los mejores aros de cebolla que he comido nunca.

Espero que os gusten !!!!!

Naranjas Heladas

Sanas y refrescantes a los peques de la casa les encantará y a los mayores aún más,uan manera diferente de comer naranja sobre todo para los días calurosos.

Ingredientes:

3 naranjas
1 yogurt griego
1 limón
150 ml de nata montada
150 grs de azúcar glas

Preparación:

Empezaremos lavando bien las narajas,las secamos con un paño y cortamos la parte de arriba que reservaremos porque nos servirá de tapa.

Vaciaremos las naranjas y tanto su jugo como la pulpa la iremos disponiendo en un bol.

Con ayuda de un vaciador dejaremos las naranjas hasta que se quede en la parte blanca y las meteremos a congelar.

En el bol donde tenemos lo que sacamos de las naranjas lo trituraremos con ayuda de una batido y después colaremos ya que no queremos que nuestro relleno contenga demasiada pulpa resultaria desagradable tanta.

Una vez colado le añadiremos el zumo de 1 limón,la nata montada,el azúcar glas y el yogurt.

Batiremos hasta obtener una crema y lo cubriremos con papael flim siempre  y sin olvidar pegar el papel a la mezcla.

Lo congelaremos unas 4 horas.

Pasado ese tiempo removeremos cada hora así durante tres horas esto ayudará a que nuestra crema no se nos cristalice.

Pasado ese proceso ....rellenaremos las naranjas y las pondremos la tapa.

Volvemos a congelar 30 min más y ya estarían listas para comer.

Foie-rrero Roche de ciervo trufado con cobertura de chocolate blanco

Un aperitivo increible con una mezcla de sabores que os encantará.
Con esto quedareis asombrados a la gente a la hora de servirlos y son más sencillos de lo que parecen ...tomar nota .

Ingredientes:

1 lata de paté de ciervo trufado( venta en mercadona)
180 grs de chocolate de cobertura blanco
75 grs de almendra picada crocanti
Moldes de papel para su presentación
Purpurina plata alimentaria

Preparación:

El paté que necesitamos para esta sencilla receta debe ser un paté denso los que son fáciles de untar no nos servirían ya que no conseguiríamos formar bolas se nos quedarían pegados a las manos .

Empecemos con la receta:

Sacaremos el paté del frigorífico,lo sacaremos de su lata y sin dejar que se temple iremos sacando bolas ( de 1 lata os saldrán para unos 12 foie-rrero),el tamaño de las bolas un poco más que el de una cereza,y las iremos colocando sobre una bandeja.

Una vez formadas las bolas las meteremos al congelador unos 30 min para que se nos endurezcan.

En una cazuela calentaremos agua y cuando rompa a hervir introduciremos dentro de ella un bol de cristal que aguante el calor con el chocolate blanco troceado y sin dejar de removerlo lo iremos deshaciendo.

Dejaremos que se temple durante 5 min y removeremos de vez en cuando.

Sacaremos las bolas de paté de la nevera y las bañaremos en el chocolate,las colocamos en la bandeja según las vayamos bañando,y las refigeramos en el frigorífico hasta que el baño de chocolate esté endurecido.

Una vez duro el chocolate las pincelaremos con purpurina plata y con ayuda de pegamento alimentario les pondremos por encima a cada bombón el crocanti de almendra.

Refigeramos hasta la hora de servir que colocaremos cada bombón en una capsula de papel y listos para degustarlos.

Croquetas de jamón al estilo Berasategui

Estas croquetas son una autentica pasada.
Super cremosas y con un sabor único.

Ingredientes:

75 grs de cebolla muy picada
75 grs de mantequilla
75 ml de aceite de oliva
225 grs de harina
3,120 ml de leche
2 huevos
300 grs de jamón serrano picados muy fino

Preparación:

Partiendo de agua fría coceremos los huevos durante 10 min y despues los resfrecaremos,pelaremos y picaremos muy fino,los reservamos.

Vertemos la leche en una cazuela de doble fondo con 1 cucharada de agua y reducimos hasta obtener dos litros.

Funde la mantequilla con el aceite,añadimos la cebolla y la pochamos durante 5 min.

Enfriamos la roux,añadimos la leche reducida y caliente.

Lo pasamos por la batidora y opbtendremos una pasta lisa y homogenea.

Lo dejaremos cocer unos 12 min.

Lo retiramos y añadimos el huevo picado y el jamón y mezclamos bien.

Volcamos la masa en una bandeja para dejarla enfriar.

Boleamos las croquetas y las dejamos enfriar 3 horas.

Las pasamos por huevo batido y escurrimos,desopués pon pan rallado.

Ls freimos a 200º hasta q esten doradas por fuera y calienten por dentro.

Una delicia.

Helado de fresas

Refrescante y con un toque de acidez típico de la fresa.
Un helado que os quedará estupendo y los niños repetirán seguro.
No perdáis nota de la receta que es sencilla y repetiréis seguro.

Ingredientes:

1 tarro de mermelada de fresas( si es casera mejor)
3 yogures griegos
250 ml de leche entera
250 ml de nata para montar
60 grs de azúcar invertido

Preparación:

En un bol introducimos ,la leche,la nata,los yogures y la mermelada.

Con ayuda de batidora integraremos los ingredientes y dejaremos enfriar en el frigorífico un mínimo de 2 horas.

Le echaremos el azúcar invertido y volveremos a  mezclar.

Pasadas las 2 horas de refigerado sacaremos la heladera previamente enfriada durante 24 h y mantecaremos nuestra mezcla durante 50 min.

La pasaremos a un recipiente como un tupper rectangular y lo congelaremos al menos 4 horas.

Sacaremos bolas y las presentaremos en copas con decoración de toppins de chocolate y algo divertido para los más peques de la casa.

Podéis también ponerle un poco de sirope de chocolate y barquillo estará de muerte.