Galletas Cerilla

En un lugar entrañable de nuestra mente,todos conservamos algún recuerdo de la infancia asociado con la Navidad,en mi caso recuerdo a mi madre como encendía las velas del centro de la mesa con esas cerillas de cabeza rosada y su ruido característico al ser rascadas contra la lija de la caja.

Para mantener ese recuerdo he querido hacer unas galletas imitando aquellas miticas cerillas,un regalo ideal para dejarlo en el árbol estas navidades,que gustará tanto a niños como a grandes.

Ingredientes:

80 grs de azúcar
1 cucharadita de esencia de limón
220 grs de harina de reposteria
150 grs de mantequilla
1 peñizco de sal
30 grs de almendra molida
1 yema de huevo
glasa espesa color rosa

Preparación:

En un bol pondremos la mantequilla a punto de pomada,el azucar,la esencia de limón,la almendra molida,la sal y la harina.

Lo mezclaremos todo muy bien hasta conseguir una masa homogenea que se nos despegue de las manos,si fuera necesario añadiriamos más harina para conseguir la consistencia deseada.

Formaremos una bola con ella y la envolveremos en papel film transparente y la refigeraremos durante una hora.

Pasado ese tiempo espolvorearemos harina sobre la encimera,extenderemos la masa con ayuda de un rodillo hasta que tengamos un grosor de unos 5-7 mm de ancho por 10 cm de largo.

Con mucho cuidado cortaremos en tiras y las iremos colocando sobre la bandeja que utilizaremos para hornear.

Dejaremos que repose 30 min en el frigorifico.

Precalentamos el horno a 180º.

Hornearemos unos 10 min las galletas y cuando las veamos algo doraditas las sacaremos y las dejaremos enfriar.

Una vez frías bañaremos las puntas con la glasa rosa y dejaremos que se sequen bien antes de guardarlas.

Las meteremos en cajitas y las pondremos un lazo para quie el adorno sea completo,y ya tendriamos listas nuestras cerillas para ser regaladas.

Un regalo hecho por nosotr@s que seguro que gustará tanto a niños como a grandes.