Timbales de tomate y pollo con pan de pizza

La pasta,verdura,arroz o la carne...
Son alimentos que solemos utilizar bastante a menudo.
Pero si los preparamos o servimos de otra forma....conseguiremos platos innovadores que supondrán una excelente sorpresa en nuestros menús.

Ingredientes:

Para el pan de pizza:

270 grs de harina
12 grs de levadura fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
125 ml de agua templada
media cucharadita de sal
media cucharadita de orégano
media cucharadita de azúcar

Para los timbales:

3 tomates rojos duros
150 grs de pechuga de pollo hecha filetes
150 grs de mozarella rallada para pizza
3 cucharadas de aceite de oliva
8 aceitunas negras
sal,pimienta y orégano

Preparación:

Disolvemos la levadura en un poquito de agua templada.

Con la harina formaremos un volcán y en el cetro le pondremos la sal,el azúcar,2 cucharadas soperas de aceite de oliva y la levadura,lo mezclaremos e iremos añadiendo el resto de agua templada hasta obtener una masa lisa y suave,con la que formaremos una bola y la cubriremos y esperaremos a que leve su tamaño más o menos una hora.

Precalentaremos el horno a 210º.

Estiraremos la masa sobre nuestra mesa previamente enharinada y la daremos forma rectangular fina.

Forraremos la bandeja del horno con papel sulfurizado,colocaremos la masa sobre él.la pincelaremos con aceite de oliva,la sazonamos y espolvoreamos orégano,la cortaremos en triras y la hornearemos unos 12 minutos.

Lavaremos los tomates,los cortaremos en rodajas,partiremos la pechuga en discos si quereis podeis darlas un toque de plancha.

Montaremos los timbales en aros alternando el pollo,el tomate u la mozarella.

Salpimentamos y aromatizamos cada capa con orégano.

Los hornearemos unos 8 min a 200º.

Espolvoreamos las aceitunas picadas y los regamos con un hilo de aceite,les servimos acompañados del pan de pizza.