Milhojas de hortalizas

Preparar un menú para invitados no implica hacer un gran gasto ni complicarse la vida en la cocina.
Lo demostraré con este plato que es muy sano a la vez que apetecible,que se elabora con ingredientes que utilizamos a menudo.

Ingredientes:

2 laminas de hojaldre refigerado
150 grs de calabacin
100 grs de cebolla
100 grs de pimiento verde
100 grs de pimiento rojo
1 bote de esparragos
1 huevo
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Preparación:

Limpiar la cebolla y los pimientos,despuntar el calabacin y cortarlo a la larga y luego en medios.

Salpimentarlo y disponerlo en una fuente refractaria,regar con aceite de oliva y cubrirlo con papel sulfurizado.

Precalentar el horno a 180º.

Escurrir los esparragos y reservarlos aparte.

Introducir las verduras en el horno y hornearemos unos 45 minutos.

Retiramos y dejaremos enfriar.

Extenderemos el hojaldre y cortaremos en rectangulos de 12 x 6 cm,les pincelaremos con huevo(opcional echar sésamo) y los hornearemos unos 6 min a 170º.

Les dejaremos enfriar.

Quitaremos la piel a los pimientos,cortaremos todas las hortalizas en tiras finas y reservaremos.

Abriremos los hojaldres por la mitad como si fuera un bocadillo.

Montaremos las milhojas alternandoles el hojaldre con las verduras incluidos los esparragos.

Podeis servir aparte salsa rosa,salsa mostaza o mahonesa por si les quieren dar algo mas de alegria.