Cupcakes de grosellas

Simplemente deliciosos,muy sencillos de hacer y con una jugosidad que determina a los cupcakes.
Los peques de la casa se enamorarán de ellos al igual que los grandes,así que no perdamos tiempo y pongamonos manos a la obra para tenerlos para el postre.

Ingredientes:

Para unos 10 cupcakes:

120 grs de harina
2 cucharadas soperas de mantequilla
medio vasito de leche pequeño
1 huevo
una pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
1 cajita de grosellas frescas
1 cucharadita de esencia de vainilla
140 grs de azúcar

Para el adorno:

100 grs de chocolate nestle postres derretido
Fondant en pasta rojo y verde(para hacer ramilletes imitando a las grosellas)
Capsulas de papel para los cupcakes

Preparación:

Precalentaremos el horno a 180º.

En un bol...tamizamos la harina y la levadura.

Le echaremos la sal,el huevo y la mantequilla,le añadiremos la leche y el azúcar y lo mezclaremos muy bien hasta obtener una crema sin grumos.

En un cazo pondremos las grosellas con una cucharada de azúcar bien colmada y una cucharada de agua y lo llevaremos a ebullición ,bajaremos el fuego y cuando empiece a espesar la salsa la retiramos del fuego y la escurrimos en un colador,esperaremos a q  pierda calor para añadirserlo  a la mezcla que hicimos antes.

Dentro de flaneras individuales metálicas pondremos las capsulas y las rellenaremos por la mitad.

Hornearemos unos 16 min y con ayuda de un palillo comprobaremos si están cuajados.

Dejaremos enfriar.

Mientras haremos bolitas con el fondant rojo y hojas con el verde y también lo reservaremos.

Una vez fríos los cupcakes,deshacemos el chocolate al micro a intervalos de 15 segs para evitar que se nos queme y pondremos el chocolate en la parte superior de cada cupcake.

Refigeraremos para que el chocolate se solidifique,una vez frío con ayuda de pegamento alimentario pegaremos las hojas y las bolitas imitando a las grosellas y dejaremos que se seque minimo 4 horas.

Y a disfrutarlos porque están bueniiiisimos.