Rollos de ternera rellenos de crema de brocoli

Una receta que puede ser perfectamente un plato único a la hora de servirlo,ya que lleva uan combinación de verdura y carne que lo hace bastante completo.
Muy sencillo de hacer y una manera de meter verduras camufladas a los mas peques de la casa.

Ingredientes:

1 brocoli pequeño
1 patata grande
4 filetes de ternera grandes y finos
medio vasito de leche
70 grs de queso para gratinar
sal
pimienta negra molida
aceite
agua
1 bote de tomate frito

Preparación:

En una cazuela con 2 litros de agua con sal coceremos unos 30 min el brocoli.

Mientras en otra cazuela mas pequeña pondremos a calentar 1 litro de agua con sal.

Pelaremos la patata la lavaremos y cortaremos en rodajas anchas,cuando el agua de la segunda cazuela rompa a hervir echaremos la patata y la coceremos unos 15 o 20 min,la escurriremos y la pondremos en un plato hondo.

Con ayuda de un tenedor la aplastaremos y la reservaremos.

Un vez cocido el brocoli lo escurriremos y le sacaremos unos ramilletes,se los añadiremos a la patata y se lo mezclaremos aplastando otra vez,le añadiremos la leche y el queso hasta que se nos quede una masa que nos sea fácil de untar pewro que no nos quede apelmazada.

Los filetes los cortaremos en medios y los salpimentaremos en una de las caras del filete les untaremos con nuestra crema de brocoli y los enrollaremos.Reservamos.

Calentaremos aceite en una sarten e iremos friendo los rollitos de ternera hasta que nos queden doraditos por todos sus lados y los iremos reservando en un plato.

En otra sarten pondremos a calentar el tomate y meteremos los rollitos en él,lo guisaremos durante 5 min y taparemos.

Para emplatar serviremos los rollitos con el tomate que los cubra un poco y brocoli alrededor.

Buen Provecho!!