viernes, 7 de marzo de 2014

Lemon curd o crema de limon



Cuidado con esto es altamente adictivo jaja es una crema que esta de muerte un toque acido y dulce que hara que no pares de comerla
Ingredientes:
2 huevos
1 limon
200 grs de azucar glas
harina ( opcional si no espesase la crema)
1 cucharada de mantequilla
Preparacion:
Rallaremos los limones y despues los exprimiremos.
Ponemos una cazuela con agua a hervir,lo vamos hacer al baño maria con lo cual el recipiente a introducir debe de ser apto para que no nos demos un susto.
En el recipiente a utilizar batiremos los 2 huevos,le añadiremos el azucar glass ,el zumo de limon y la ralladura.
Mezclaremos bn y lo pondremos al baño maria para que espese.
Si veis que no os coje consistencia podeis ir añadiendo harina hasta que veais que espese a vuestro gusto.
Esta crema debe quedar muy cuajada ya que sirve de relleno de muchos postres.
Cuando la tengamos ya cuajada la retiramos del fuego y le añadimos una cucharada de mantequilla.
La dejamos enfriar y ya podreis utilizarla a vuestro gusto.

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