Empanadillas de cebolla caramelizada y queso de cabra

Riquisimas y jugosas empanadillas.

Ingredientes:

12 obleas de empanadilla

1 huevo

1 cebolla grande

4 cucharadas de azucar

2 cucharadas de aceite

queso de cabra en rulo

Semillas de amapola

Preparacion:

En una sarten ponemos a calentar el aceite,la cebolla la cortaremos en aros muy fuinos y la echaremos a la sarten a fuego medio,cuando empiece a pocharse le añadiremos el azucar y dejaremos q se caramelice a fuego bajo durante 15 min.

Mientras cortaremos el queso de cabra en rodajas gruesas.

Colocaremos las obleas y encima de ellas pondremos la cebolla y un trozo de queso ,las cerraremos como queramos yo elegi la forma de aspa para que fueran un poco diferentes.Para dar forma de aspa:

no pongais mucha cantidad en la empanadilla porque sino costara mucho cerrarla,cogemos dos extremos del diametro de la empanadilla y los juntamos,subimos los otros dos que nos quedan y los pegamos a los ya cerrados,nos quedara forma cuadrada,luego ya es solo doblar las esquinas y vereis que os queda en forma de aspa.

Precalentaremos el horno a 190 grados.

Forraremos la bandeja de horno con papel sulfurizado y colocaremos las empanadillas,las pincelaremos con huevo y las echaremos unas semillas de amapola por encima.

Hornearemos hasta verlas doradas,y serviremos frias o templadas,que aproveche.